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咸肉冬瓜汤

炎热夏季不仅仅是绿豆汤可以清热解暑,咸肉冬瓜汤也很不错哦!

咸肉冬瓜汤介绍

盛夏,人体大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。在饮食方面,热天

以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养,且可清热解暑,添加能量。

咸肉冬瓜汤食材

500g冬瓜 80g咸肉 150g豆腐衣包肉 20g料酒

咸肉冬瓜汤制作步骤

1 把冬瓜切成小块

2 把咸肉和生姜切块片后放进锅里,加入适量的水

3 用大火把水烧沸,片掉泡沫,加入料酒

4 然后倒入冬瓜烧至冬瓜熟

5 倒入豆腐皮包肉,再烧二分钟即可

温馨提示

1 咸肉标准是外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味。咸肉冬季生产,耐久藏贮,常年应市。咸肉比较咸,不用加盐味道就很足了,如果放的咸肉比较多,可能汤都不能喝了哦。

2 冬瓜煮到半透明即可关火,汤的余热足以把冬瓜全部焖熟,若煮至完全透明关火,冬瓜就太烂了。

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